Просмотрено
Рубрика: Меню

Классические претцели

Классические претцели

7 стаканов муки 5 ч. л. сухих дрожжей 1 яйцо минеральная вода с газом сахар, соль на выбор: тмин, зира, паприка, мак СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте дрожжи с 1 ст. л. сахара, залейте 1 стаканом теплой (40–42°С) воды, размешайте и оставьте на 10 мин. Смесь должна запузыриться. Просейте в миску муку с 1,5 ст. л. соли, добавьте 1 ст. л. сахара. Влейте дрожжевую смесь и 2 стакана столовой минеральной воды с газом (чуть теплой). Мешайте деревянной ложкой до однородности….

Читать Читать

Вяленая рыба

Вяленая рыба

20–25 небольших рыбок длиной 15–20 см (вобла, ряпушка, корюшка, мойва, подлещики) нейодированная соль среднего помола СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры. Промойте и обсушите тушки. Шаг 2 Взвесьте рыбу и отмерьте соль из расчета 1:10 (10 г соли на 100 г рыбы). Заложите часть соли в брюшко и в жабры. Шаг 3 Присыпьте солью дно эмалированной, стеклянной или керамической емкости слоем 1 см, уложите слой рыбы и посолите. Затем снова рыба и снова соль. Верхним слоем…

Читать Читать

Куриные шашлычки с соусом

Куриные шашлычки с соусом

Готовятся такие шашлычки предельно просто, маринад по составу тоже элементарнейший. Если вам не нравится вариант обжаривания на сковороде, вы можете запечь шашлычки в духовке на противне или решетке при 200 градусах в течение 20 минут. Макательный соус можно заменить на ваш любимый. Ингредиенты на 4 порции: 800 г куриного филе (грудки) 1 лимон 1/2 ч.л. сушеного орегано 4 ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока соль и перец по вкусу сливочно-огуречный соус с чесноком Приготовление: Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Кладем…

Читать Читать

Сырные палочки

Сырные палочки

Ингредиенты: 200 г брынзы, 100 г сметаны, 2,5 стак. муки, 1 пачка маргарина или масла, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара. Приготовление: Натрите брынзу на тёрке. Маргарин (масло) нарубите на кусочки. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Скатайте его в шар и поставьте в холодильник на час. Затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на палочки. Смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке до розового цвета.

Рыбные трубочки

Рыбные трубочки

Ингредиенты: смесь сухих прованских трав филе белой морской рыбы – 500 г сырокопченый окорок – 500 г растительное масло – 2 ст. л. соль, перец томатная паста – 3 ст. л. лимонный сок – 2 ст. л. Приготовление: Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, сбрызнуть соком лимона, накрыть и поместить в холодильник на 20 мин. Рыбу достать из холодильника и смазать каждый кусочек томатной пастой. Посыпать солью, перцем и смесью сухих трав. Окорок нарезать тонкими…

Читать Читать